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    苹果汁榨出来为什么会变黑

    来源:   发表时间:2020/7/10 11:09:13  点击次数:【73】

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    苹果富含一种极易被氧化的酚类化合物。切开后,酚类化合物被空气氧化,颜色变黄,逐渐变黑,但不影响健康。

    自制水果汁制好后要立刻饮用,否则维生素成分暴露在空气中太久容易产生氧化作用,味道也会变差,为减少维生素的损失及走味,制作果汁时,动作要快,应尽可能在短时间内完成。

    空腹时不要喝酸度较高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料,中餐和晚餐时都尽量少喝。

    果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度,大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度,果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收,使人们在吃饭时感到胃部胀满,吃不下饭,饭后消化不好,肚子不适。

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